Fish and other fine food

is our business

 


 

NIEUWSFLASH / PERSBERICHT JUNI 2016 

 

Start mosselseizoen gaat door ondanks tijdelijke sluiting productiegebieden
 
Goede voorzorgsmaatregelen genomen
 
Yerseke, 25 juni 2016 – De start van het mosselseizoen op 29 juni gaat door,
ondanks dat de Nederlandse voedselautoriteit NVWA
vandaag twee deelgebieden van schelpdieren in de Oosterschelde uit
voorzorg tijdelijk gesloten verklaart. De mosselsector neemt
eveneens uit voorzorg extra maatregelen, zodat de voedselveiligheid
blijft geborgd van de mosselen die in de handel komen.
 
Reden voor de tijdelijke sluiting is de vondst van de neurotoxine
tetrodotoxine (TTX) bij monsters uit deze gebieden. De NVWA bemonstert
wekelijks alle productiegebieden in het kader van het geldende
voedselveiligheidsprogramma Schelpdieren. Zodra nieuwe monsters
aantonen dat de scheldieren uit de gebieden weer vrij zijn van TTX dan
stelt de NVWA de gebieden weer open. De bewuste gebieden -
Oosterschelde Oost en Oosterschelde Noord - zijn nagenoeg geen
productiebieden voor Zeeuwse bodemcultuurmosselen. In het gebied
liggen wel de zogeheten verwaterpercelen, ook 'natte pakhuizen'
genoemd. De mosselsector neemt uit voorzorg extra monsters van
mosselen op deze percelen. Deze mosselen komen pas in de handel als
de analyse-uitslagen goed zijn.
 
Begrip
 
Het mosselseizoen gaat woensdag 29 juni van start. De maanden juli en
augustus zijn altijd belangrijk voor de mosselsector. “Mosselen worden in
de zomer volop gegeten, vooral op de terrassen aan de Belgische kust en
in de Belgische grote steden. Gelukkig komt de belevering niet in het
gedrang. De sector neemt daartoe zelf extra preventieve maatregelen en
heeft begrip voor de voorzorgmaatregel van de NVWA in het kader van
voedselveiligheid. Dit is immers van wezenlijk belang voor onze
bedrijfstak.”, aldus Wouter van Zandbrink, voorzitter van de Vereniging De
Mosselhandel.
 
Monitoringsprogramma
 
De mosselsector kent al jarenlang een uitgebreid monitoringsprogramma

op aanwezigheid van onder meer toxine vormende algen. Die algen

kunnen zich in de zomer, als de watertemperatuur stijgt, ontwikkelen in het
water. De NVWA neemt wekelijks watermonsters en monsters van
mosselen om te laten analyseren. Het monitoringsprogramma is dit jaar
uitgebreid met tetrodotoxine (TTX). Als monsters uit een gebied te hoge
waarden toxines aantonen, sluit de NVWA het desbetreffende
productiegebied preventief totdat nieuwe monsters aantonen dat de
situatie weer normaal is. Dit zogenoemde “early warning and respons”-
systeem zorgt ervoor dat een voedselveilig product naar de
mosselverwerkende bedrijven en dus naar de markt gaat.
 
Tetrodotoxine
 
Tetrodotoxine (TTX) is een neurotoxine die wereldwijd verspreid in de
natuur veel voorkomt. Het is een van de meest voorkomende gifstoffen die
dieren aanmaken om zich te verdedigen. In bepaalde vissen (zoals de
kogelvis), de blauw geringde octopus, in bepaalde amfibieën en reptielen
(bijvoorbeeld padden) wordt hij aangetroffen. Schelpdieren maken niet zelf
de toxine aan, maar via filtering van het water komt de stof in de
schelpdieren. Door de hoge filtratie kan het ook weer snel verdwijnen.
 
Op dit moment is de herkomst van TTX in de Nederlandse wateren nog
niet duidelijk, evenals hoe en hoe snel het toxineniveau ophoopt en weer
afbouwt in schelpdieren. Mogelijke bronnen zijn bepaalde algen, bacteriën
(Vibrio’s) en de snoerworm. Zowel Vibrio’s als de snoerworm komen in de
Oosterschelde voor, de alg is een minder waarschijnlijke bron, aldus
onderzoeksinstituut Imares dat in opdracht van de mosselsector eerder dit
jaar onderzoek heeft gedaan.
 
Neurotoxinen zijn stoffen die de werking van het zenuwstelsel beïnvloeden.
 
Voor meer informatie, neem contact op met:
 
Tilly Sintnicolaas | Het Nederlands Mosselbureau
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Tel: 070-385 18 02
Mobiel: 06-46611099
 


Beste klant,


De Troyer is een vis- en delicatessebedrijf van de tweede generatie met een dynamische aanpak, nieuwe gebouwen en moderne koel- en werkruimtes. Ons gespecialiseerd team laat de klant kennismaken met het ruimst mogelijk assortiment. Indien u graag meer informatie wenst over onze producten of diensten, dan staan wij u graag te woord.
 
Met trots willen we alvast ook onze nieuwe bedrijfsvideo voorstellen, die u ook kan bekijken via de link bovenaan.
 
 
 
Alvast tot binnenkort,
 
 
 
Stefan van Sande,
 
CEO De Troyer NV
 


Hoe het begon....

 
Het bedrijf is opgericht in 1972 door Eric De Troyer. Sinds 1996 is het overgenomen door de tweede generatie en staat nu onder leiding van CEO Stefan Van Sande. Zijn aanpak resulteerde in een forse omzet en personeelsgroei. Het afgelopen jaar realiseerde De Troyer een omzet van 19 miljoen euro.

Voor het vijfde jaar op rij is De Troyer genomineerd als Gazellebedrijf. Opmerkelijk dat we vijf jaar op rij tot de snelst groeiende ondernemingen van de provincie behoren.


 
 
 
Goede kennis van de markt...
 
Onze locatie in Oordegem van meer dan 2000 m2 werkruimte schept de mogelijkheid de klant een zeer ruim assortiment aan te bieden, niet alleen in dagverse visproducten, maar ook vleeswaren, gevogelte, groenten, alsook tal van delicatessen. Deze productdiversiteit is een extra service voor onze klanten. Deze kiezen bewust voor versheid, kwaliteit en een uitgebreid gamma van verse vis, droogvoeding en diepvriesassortiment.
 
Een goede kennis van de markt is bij ons heel cruciaal. We kopen steeds brutovis aan zodat we zeker zijn dat we kwaliteitsproducten kopen. Het fileren gebeurt bij ons ter plaatse. Wij leveren dan ook aan tal van sterrenrestaurants. Die ervaring koppelen we ook terug aan onze aankoop zodat al onze klanten kunnen genieten van een uitstekende kwaliteit.
 
Dagelijks gaan we naar de vroegmarkt in Rungis (Parijs). Voor de liefhebbers en vakmensen in de horeca is dit het paradijs. Het is de enige vroegmarkt die een dergelijk uitgebreid gamma van dagverse producten aanbiedt, en deze zijn zeker niet altijd duurder dan de producten hier bij ons.
 
 
 
Onze klanten...
 
Ons cliënteel bestaat ondermeer uit sterrenrestaurants, ziekenhuizen, hotelscholen, traiteurs, cateringbedrijven en vishandelaars.
 
Dagelijks kunnen zij rekenen op snelle en correcte leveringen. Wij bieden alle klanten een vers en gevarieerd aanbod dat just-in-time geleverd wordt. We maken ons sterk dat wat de klant in de loop van de dag bestelt uit onze assortimentslijst, de volgende dag (of sneller) kan geleverd worden.
 
Het voornaamste doel is een tevreden klant zo ruim mogelijk bedienen met service, kwaliteit en correcte prijs. De keuzemogelijkheden op de markt zijn zo groot dat je constant onder een enorme druk moet werken, en het schept dan ook voldoening dat wij ondanks deze druk er ook in slagen om te blijven groeien.

 

 

Onze toekomstplannen...

De Troyer kocht een stuk grond, gelegen in het regionaal bedrijventerrein Zuid IV te Erembodegem. Op dit ogenblik bevinden de plannen zich in hun eindfase en wij hopen begin 2017 ons nieuw pand te kunnen inhuldigen.